Bạn khao khát sở hữu một quán trà sữa đông khách, “hái ra tiền” và trở thành thương hiệu được yêu thích? Thị trường trà sữa sôi động với vô vàn cơ hội nhưng cũng đầy thách thức. Để thành công, bạn cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng, Bí quyết kinh doanh trà sữa thông minh và nắm bắt những cơ hội “vàng”. Trong bài viết này, TuDongChat sẽ mang đến cho bạn 12 bí quyết kinh doanh trà sữa “hái ra tiền”, cùng theo dõi nhé.

Mở quán trà sữa cần có bao nhiêu vốn?

“Mở quán trà sữa cần bao nhiêu vốn?” là câu hỏi thường trực của những ai muốn dấn thân vào thị trường đồ uống hấp dẫn này. Thực tế, số vốn cần thiết phụ thuộc vào quy mô, mô hình kinh doanh và chiến lược của bạn. Dưới đây là một số gợi ý tương ứng với từng mức vốn khác nhau, bạn có thể tham khảo:

Kinh doanh trà sữa chỉ với 10 triệu đồng

Chỉ với 10 triệu đồng, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu kinh doanh trà sữa vỉa hè ngay hôm nay. Số tiền này đủ để bạn đầu tư những cơ sở vật chất như:

• Xe đẩy inox: 5 – 7 triệu đồng (có thể chọn loại xe đẩy đa năng kết hợp bán thêm các món ăn vặt khác)
• Nguyên vật liệu: 2 – 3 triệu đồng (trà, sữa, đường, topping, các nguyên liệu pha chế khác)
• Dụng cụ pha chế: ~1 triệu đồng (bình shake, cốc đong, dụng cụ làm topping, thùng đá, ly cốc, ống hút…)
• Chi phí khác: ~1 triệu đồng (in ấn menu, biển hiệu, bao bì, dụng cụ vệ sinh…)

Hãy tận dụng lợi thế chi phí thấp và sự linh hoạt của mô hình này để tiếp cận khách hàng nhanh chóng. Trang trí xe đẩy thật bắt mắt, sử dụng menu bằng bút neon nhiều màu, kết hợp phát nhạc thu hút sẽ là những điểm cộng giúp bạn kinh doanh hiệu quả. Tuy nhiên, cần lưu ý những khó khăn như thời tiết, vị trí bán hàng và sự cạnh tranh.

Nguồn vốn 100 triệu đồng

100 triệu đồng là số vốn vừa đủ để bạn thuê một mặt bằng nhỏ, trang bị cơ bản và đa dạng hóa menu đồ uống. Tuy nhiên, với số vốn này, bạn vẫn cần phải “co kéo” kỹ lưỡng để sử dụng hiệu quả. Bạn có thể tham khảo cách chia nguồn vốn như sau:

• Thuê mặt bằng: 15 – 20 triệu đồng (tùy thuộc vào vị trí, diện tích)
• Trang trí, sửa chữa quán: 10 – 15 triệu đồng (có thể tự trang trí để tiết kiệm chi phí)
• Bàn ghế, nội thất: 20 – 30 triệu đồng
• Thiết bị pha chế: 20 – 30 triệu đồng (máy xay sinh tố, máy ủ trà, máy làm đá, tủ lạnh…)
• Nguyên vật liệu: 5 – 10 triệu đồng
• Chi phí khác: 10 – 15 triệu đồng (giấy phép kinh doanh, chi phí vận hành, marketing…)

Mặc dù quán không được “hoành tráng”, song bạn có thể tận dụng sự sáng tạo để trang trí quán trà sữa nhỏ xinh, tạo không gian ấm cúng và thu hút khách hàng. Đồng thời, xây dựng chiến lược kinh doanh rõ ràng để giữ chân khách hàng và phát triển bền vững.

Nguồn vốn trên 200 triệu đồng

Với số vốn “rộng rãi” này, bạn có thể đầu tư vào không gian quán rộng rãi, thiết kế ấn tượng, trang thiết bị hiện đại và menu phong phú. Lựa chọn vị trí đắc địa gần trường học, khu văn phòng sẽ giúp thu hút lượng khách hàng lớn và ổn định. Bên cạnh đó, bạn có thể cân nhắc mô hình nhượng quyền thương hiệu để giảm thiểu rủi ro và tận dụng lợi thế sẵn có.

Dưới đây là một ví dụ về cách bạn có thể phân bổ nguồn vốn:

• Thuê mặt bằng: 30 – 50 triệu đồng (vị trí đẹp, diện tích lớn)
• Trang trí, thiết kế nội thất: 50 – 100 triệu đồng (đầu tư thiết kế chuyên nghiệp, tạo không gian ấn tượng)
• Trang thiết bị: 50 – 70 triệu đồng (trang bị đầy đủ, hiện đại)
• Nguyên vật liệu: 10 – 20 triệu đồng
• Nhân sự: 10 – 20 triệu đồng (thuê nhân viên phục vụ, pha chế)
• Chi phí khác: 30 – 50 triệu đồng (marketing, quản lý, vận hành…).

Xác định chân dung khách hàng mục tiêu

Bạn đừng quên rằng, việc xác định rõ ràng chân dung khách hàng mục tiêu chính là bước đệm quan trọng, quyết định đến 99% sự thành công của quán trà sữa. Hiểu rõ khách hàng của mình là ai, sở thích, thói quen của họ như thế nào sẽ giúp bạn đưa ra những quyết định đúng đắn trong việc xây dựng menu, thiết kế không gian quán và triển khai chiến lược marketing hiệu quả.

Đối với kinh doanh trà sữa, khách hàng tiềm năng của bạn thường thuộc những nhóm sau:

• Học sinh, sinh viên: Đây là nhóm khách hàng chủ lực, chiếm khoảng 60% với đặc điểm là ưa chuộng các loại trà sữa có giá cả phải chăng, topping đa dạng và thường đi theo nhóm.
• Các cặp đôi: Thường tìm đến quán trà sữa để hẹn hò, trò chuyện, vì vậy không gian quán cần được thiết kế lãng mạn, riêng tư và có những góc “sống ảo” đẹp mắt.
• Gia đình: Nhóm khách hàng này thường ghé quán vào buổi tối hoặc cuối tuần. Họ cần không gian rộng rãi, thoải mái và menu đa dạng để đáp ứng nhu cầu của cả người lớn và trẻ em.

Ngoài ra, bạn cũng có thể mở rộng tập khách hàng tiềm năng bằng cách:

• Nhắm đến dân văn phòng: Cung cấp các loại trà sữa healthy, ít ngọt, không gian yên tĩnh để làm việc và thư giãn.
• Phục vụ khách du lịch: Nếu quán của bạn nằm ở khu vực du lịch, hãy thiết kế menu với các loại trà sữa đặc biệt, mang đậm hương vị địa phương.

Nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh

Trước khi bước vào kinh doanh trà sữa, bạn cần dành thời gian nghiên cứu thị trường để nắm bắt bức tranh toàn cảnh. Hãy tìm hiểu về quy mô thị trường, xu hướng tiêu dùng, thói quen của khách hàng, mức độ cạnh tranh và những yếu tố ảnh hưởng đến ngành. Điều này giúp bạn xác định cơ hội, thách thức và đưa ra những quyết định kinh doanh phù hợp.

Bên cạnh đó, việc nghiên cứu đối thủ cạnh tranh cũng vô cùng quan trọng. Hãy phân tích kỹ lưỡng các đối thủ trực tiếp và gián tiếp trong khu vực bạn muốn kinh doanh. Tìm hiểu về điểm mạnh, điểm yếu, chiến lược giá, sản phẩm, dịch vụ, marketing của họ. Từ đó, bạn có thể học hỏi kinh nghiệm, rút ra bài học, đồng thời tìm ra lợi thế cạnh tranh riêng cho quán của mình. 

Ví dụ, bạn có thể tạo sự khác biệt bằng menu độc đáo, hương vị mới lạ, không gian quán ấn tượng hoặc chiến lược giá hấp dẫn.

Đừng quên rằng, thị trường trà sữa luôn biến động không ngừng. Vì vậy, bạn cần liên tục cập nhật thông tin, theo dõi xu hướng mới để kịp thời điều chỉnh chiến lược kinh doanh, đảm bảo quán trà sữa của bạn luôn thu hút khách hàng và phát triển bền vững.

Chọn mô hình kinh doanh cho quán

Khi bắt đầu kinh doanh trà sữa, bạn sẽ đứng trước hai lựa chọn: nhượng quyền thương hiệu hoặc tự mở quán với thương hiệu riêng. Mỗi mô hình đều có những ưu và nhược điểm riêng, đòi hỏi bạn phải cân nhắc kỹ lưỡng để phù hợp với điều kiện và mục tiêu của bản thân.

Kinh doanh trà sữa nhượng quyền – “Đi tắt đón đầu”

Nhượng quyền thương hiệu là hình thức kinh doanh mà bạn sẽ sử dụng thương hiệu, công thức và quy trình vận hành của một thương hiệu trà sữa đã có tên tuổi trên thị trường. Một số thương hiệu nhượng quyền phổ biến hiện nay như Dingtea, Gongcha, KOI, Chago, Mixue… Ưu điểm lớn nhất của mô hình này là bạn sẽ được hưởng lợi từ thương hiệu đã được khẳng định, dễ dàng thu hút khách hàng và tiết kiệm thời gian, công sức xây dựng thương hiệu từ đầu.

Tuy nhiên, chi phí nhượng quyền thường khá cao, có thể lên đến hàng trăm triệu, thậm chí cả tỷ đồng. Bên cạnh đó, bạn sẽ bị giới hạn bởi những quy định của thương hiệu mẹ, ít có cơ hội sáng tạo và phát triển theo ý muốn riêng.

Tự mở thương hiệu quán trà sữa riêng – “Tự do sáng tạo”

Với mô hình này, bạn sẽ là “chủ nhân” thực sự, tự do sáng tạo và xây dựng thương hiệu theo phong cách riêng. Bạn có thể tự thiết kế menu, không gian quán, chiến lược marketing… và kiểm soát toàn bộ hoạt động kinh doanh. Chi phí ban đầu cho việc tự mở thương hiệu cũng thường thấp hơn so với nhượng quyền.

Tuy nhiên, thách thức lớn nhất là bạn phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu lớn. Việc xây dựng thương hiệu mới, thu hút khách hàng và tạo dựng lòng tin đòi hỏi nhiều thời gian, công sức và chiến lược bài bản.

Bí quyết xây dựng menu cho quán

Menu không chỉ đơn thuần là danh sách các món đồ uống, mà còn là “linh hồn” của quán trà sữa, thể hiện phong cách, gu thẩm mỹ và sự sáng tạo của bạn. Một menu được thiết kế chuyên nghiệp, hấp dẫn sẽ góp phần thu hút khách hàng, kích thích tiêu dùng và tăng doanh thu đáng kể.

Vậy làm thế nào để xây dựng một menu “đắt khách”? Trước hết, hãy đa dạng hóa đồ uống với nhiều hương vị, chủng loại trà sữa khác nhau, từ truyền thống đến hiện đại, từ trà sữa basic đến các loại trà sữa đặc biệt, kết hợp với các loại topping hấp dẫn. Đồng thời, hãy điều chỉnh hương vị cho phù hợp với khẩu vị của khách hàng mục tiêu và thay đổi menu theo mùa để luôn tạo sự mới mẻ. Ví dụ, mùa hè tập trung vào các món trà sữa mát lạnh, đá xay, mùa đông bổ sung thêm các món trà sữa nóng, trà gừng…

Bên cạnh đó, hình thức trình bày menu cũng vô cùng quan trọng. Hãy sử dụng hình ảnh sản phẩm chất lượng cao, sắp xếp các loại đồ uống khoa học (best seller, popular, signature…), lựa chọn font chữ dễ đọc, mô tả ngắn gọn và giá cả rõ ràng. Đặc biệt, đừng quên đặt những món “tủ”, hương vị đặc trưng của quán lên đầu để thu hút sự chú ý của khách hàng. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp thêm các món ăn vặt được yêu thích vào menu để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng và tăng doanh thu.

Kinh nghiệm chọn địa điểm kinh doanh trà sữa

Có câu “Thiên thời, địa lợi, nhân hòa”, trong kinh doanh trà sữa cũng vậy, vị trí quán đóng vai trò then chốt, quyết định đến 30% sự thành công. Một địa điểm “đắc địa” sẽ giúp bạn thu hút khách hàng, tăng doanh thu và xây dựng thương hiệu hiệu quả. Vậy làm sao để chọn được mặt bằng kinh doanh “vàng”?

Trước hết, hãy khảo sát kỹ lưỡng khu vực bạn muốn kinh doanh. Tìm hiểu về thu nhập, thói quen tiêu dùng của người dân, mật độ dân số, cơ cấu độ tuổi và các đối thủ cạnh tranh. Những địa điểm lý tưởng để mở quán trà sữa thường là gần trường học, khu văn phòng, trung tâm thương mại, khu vui chơi giải trí… Nơi có đông người qua lại, giao thông thuận tiện sẽ giúp bạn tiếp cận nhiều khách hàng tiềm năng hơn.

Nếu có nhiều vốn, bạn có thể đầu tư thuê mặt bằng ở vị trí đẹp, có chỗ đỗ xe rộng rãi, không gian thoáng đãng. Ngược lại, nếu vốn đầu tư hạn chế, hãy cân nhắc các mô hình kinh doanh nhỏ gọn như xe đẩy bán trà sữa, canteen trong trường học, trung tâm thương mại hoặc tận dụng không gian sẵn có của gia đình để kinh doanh online. Quan trọng là bạn phải lựa chọn địa điểm phù hợp với quy mô, mô hình kinh doanh và đối tượng khách hàng mục tiêu của mình.

Thiết kế quán trà sữa phù hợp khách hàng mục tiêu

Trong kinh doanh trà sữa, ngoài chất lượng đồ uống và dịch vụ, thiết kế không gian quán cũng là yếu tố quan trọng góp phần thu hút khách hàng, đặc biệt là giới trẻ. Một không gian đẹp, ấn tượng không chỉ là nơi để thưởng thức trà sữa mà còn là địa điểm check-in, “sống ảo” lý tưởng.

Để thiết kế quán trà sữa phù hợp với khách hàng mục tiêu, trước hết bạn cần xác định rõ phong cách mà mình muốn hướng đến. Bạn có thể tham khảo các mẫu thiết kế đẹp mắt trên mạng, học hỏi từ những quán trà sữa thành công hoặc tự lên ý tưởng cho phong cách riêng của mình: hiện đại, vintage, cổ điển, sang trọng, gần gũi thiên nhiên…

Ví dụ, nếu khách hàng mục tiêu của bạn là học sinh, sinh viên, hãy thiết kế không gian trẻ trung, năng động với gam màu tươi sáng. Nếu hướng đến đối tượng dân văn phòng, hãy ưu tiên phong cách tối giản, tinh tế, tạo không gian yên tĩnh, thư giãn.

Đối với những quán có diện tích nhỏ, cần chú trọng bố trí không gian hợp lý, sắp xếp nội thất gọn gàng, khoa học để tối ưu diện tích sử dụng. Hãy tận dụng ánh sáng tự nhiên để tạo cảm giác thoáng đãng, tiết kiệm chi phí và bảo vệ môi trường. Bên cạnh đó, đừng quên tạo điểm nhấn bằng những góc decor độc đáo, bắt mắt để khách hàng có thể thoải mái chụp ảnh, check-in.

Kinh nghiệm vận hành quán trà sữa

Vận hành quán trà sữa hiệu quả đòi hỏi bạn phải “giỏi việc nước, đảm việc nhà”, từ quản lý nhân sự, chất lượng đồ uống, kho nguyên liệu đến chăm sóc khách hàng và quản lý tài chính.

Quản lý nhân viên 

Xây dựng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình là yếu tố quan trọng góp phần tạo nên thành công cho quán. Hãy đầu tư thời gian đào tạo nhân viên về kỹ năng pha chế, quy trình phục vụ và giao tiếp với khách hàng. Bên cạnh đó, tạo dựng môi trường làm việc tích cực, động viên và khen thưởng kịp thời sẽ giúp nâng cao hiệu suất làm việc và tinh thần trách nhiệm của nhân viên.

Quản lý chất lượng và kho nguyên liệu

Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố then chốt để tạo nên những ly trà sữa thơm ngon, chất lượng. Bạn cần có quy trình kiểm soát nguyên liệu đầu vào nghiêm ngặt, bảo quản đúng cách và sử dụng phần mềm quản lý kho để theo dõi nhập xuất, tồn kho, hạn sử dụng, tránh lãng phí và thất thoát. Đồng thời, thường xuyên kiểm tra, đánh giá chất lượng đồ uống để đảm bảo hương vị luôn ổn định.

Chăm sóc khách hàng

Hãy xây dựng mối quan hệ thân thiết với khách hàng bằng cách lắng nghe ý kiến đóng góp, giải đáp thắc mắc và triển khai các chương trình chăm sóc khách hàng hiệu quả. Tích hợp chatbot vào fanpage, website của quán sẽ giúp bạn tự động hóa việc tương tác với khách hàng, giải đáp thắc mắc 24/7, tăng sự hài lòng và giữ chân khách hàng trung thành. Bạn có thể tham khảo TuDongChat, một nền tảng cung cấp giải pháp chatbot thông minh, dễ dàng tích hợp và hiệu quả cho các doanh nghiệp.

Quản lý tài chính

Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng sẽ giúp bạn kiểm soát doanh thu, chi phí, lợi nhuận, quản lý nhân viên và khách hàng một cách hiệu quả. Bạn có thể tham khảo một số phần mềm quản lý tài chính như: MISA CukCuk, Sapo,…

Kinh doanh trà sữa cần những trang thiết bị gì?

Để vận hành quán trà sữa một cách trơn tru và hiệu quả, bạn cần trang bị đầy đủ những “vũ khí” lợi hại, bao gồm các thiết bị pha chế và bảo quản. Dưới đây là danh sách những trang thiết bị cần thiết, bạn có thể cân nhắc lựa chọn dựa trên nhu cầu và ngân sách:

• Máy dập nắp: Giúp đóng kín miệng cốc nhanh chóng, chuyên nghiệp và đảm bảo vệ sinh. Bạn có thể lựa chọn máy dập nắp tự động hoặc thủ công tùy theo quy mô quán.
• Bình ủ trà: Duy trì nhiệt độ và hương vị trà thơm ngon, đảm bảo chất lượng đồ uống.
• Nồi nấu trà: Nấu trà với dung tích lớn, tiết kiệm thời gian và công sức.
• Máy xay: Phục vụ cho các món trà sữa đá xay, sinh tố hoặc xay nguyên liệu làm topping.
• Máy làm lạnh: Bảo quản trà sữa và các nguyên liệu khác luôn tươi mát, đặc biệt hữu ích trong những ngày hè nóng bức.
• Máy làm đá: Chủ động sản xuất đá viên sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Máy định lượng đường: Đong đường chính xác, giúp ly trà sữa luôn chuẩn vị.

Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị các dụng cụ pha chế cơ bản như bình shake, cốc đong, dụng cụ làm topping, thùng đá, ly cốc, ống hút… Hãy lựa chọn những sản phẩm chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh và phù hợp với phong cách quán.

Xây dựng kế hoạch Marketing chi tiết và hiệu quả

Để quán trà sữa nhanh chóng được biết đến và thu hút khách hàng, bạn cần có một kế hoạch Marketing bài bản, sáng tạo và hiệu quả. Đặc biệt, hãy tận dụng “thời điểm vàng” khai trương để tạo ấn tượng mạnh mẽ và thu hút sự chú ý. Bạn có thể triển khai các chương trình khuyến mãi hấp dẫn như “mua 1 tặng 1”, giảm giá theo phần trăm, tặng voucher, miễn phí đồ ăn kèm hoặc tổ chức mini game với những phần quà hấp dẫn.

Bên cạnh đó, đừng quên tận dụng sức mạnh của marketing online. Hãy quảng bá thương hiệu trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, Instagram, TikTok…, chạy quảng cáo Google Ads hoặc hợp tác với các food blogger, người nổi tiếng để review sản phẩm. Ngoài ra, các kênh truyền thống như phát tờ rơi, treo banner tại những địa điểm đông người qua lại cũng là một cách tiếp cận khách hàng hiệu quả.

Đồng thời, hãy xây dựng chương trình chăm sóc khách hàng thân thiết, tích điểm, tặng quà sinh nhật để duy trì lượng khách ổn định và khuyến khích khách hàng quay lại. Quan trọng là bạn phải liên tục đo lường, phân tích hiệu quả của các chiến dịch marketing để điều chỉnh và cải thiện chiến lược phù hợp.

Trên đây là 12 bí quyết kinh doanh trà sữa hiệu quả giúp bạn khởi nghiệp thành công rực rỡ. Hy vọng những chia sẻ vừa rồi của chúng tôi sẽ trở nên hữu ích với bạn, truy cập thêm Blog TuDongChat để biết thêm nhiều thông tin bổ ích hơn về kinh doanh nhé.